עבודה חדשה!
פורסם ע"י beertender on נובמבר 22, 2008
טוב, אז אחרי חיפושים ארוכים (מאד ארוכים) של עבודה חדשה , אני שמח להודיע שהתחלתי לעבוד כברמן בפאב מסעדה "פראג הקטנה" ברחוב אלנבי 56. למי שלא מכיר, מדובר במקום איכותי מאד שמתמחה בבירות ואוכל מצ'כיה. המסעדה התחילה בקטן ברח' הכובשים בתל אביב ולפני כמה שנים נדדה לאלנבי. מאז נפתחו עוד שני סניפים (בת ים והרצליה) והבר נותן תשובה הולמת לפאבים הצ'כיים שנפתחו בכל חור ולמען האמת התחילו להמאס קצת.
האוכל הוא מעולה ולמרות שהמסעדה עובדת עם המון מנות חזיר ניתן להחליף כמעט בכל מנה את השינקה בבקר או עוף. ממה שהספקתי לטעום עד עכשיו אני בהחלט ממליץ על ה"סמז'יני סיר"- ממרח גבינה ומיונז, כבדי עוף מוקפצים ביין וסנדב'יץ לאון – חזה עוף פריך. אני מניח שאני אדווח לכם עוד ועוד על התפריט ככל שאטעם ממנו 
ועכשיו לבירות של פראג הקטנה – משהו לכל אחד:
צכיה:
סטארופרמן בהירה\כהה
קוזל בהירה\כהה
פילזנר אורקל
גרמניה:
אדינגר בהירה\כהה
אוסטריה:
אדלווייס
בלגיה:
קאסטיל רוז
סיינט לואיס קריק
בריגאנד
אירלנד:
בימיש סטאוט
ברז אורח:
פסנט (לאגר סלובקי בהיר)
הצורה שבה הפאב שומר על הבירות הוא מעורר כבוד. קודם כל, יש חדר קירור כך שהבירות נשמרות היטב אפילו כשהן אינן מחוברות. לפני כשנה או שנתיים הפאב זכה בפרס על הייחס שלו לבירות הצ'כיות (שמירה, מזיגה, הגשה) שבעקבותיו כמה נציגים של הפאב טסו לפראג למספר ימים. מעבר לזה, ישנו דגש בפאב על נקיון הכוסות, נקיון הברזים מבחוץ ונקיון הצינורות מבפנים. דבר חשוב מאין כמוהו כשעובדים על מספר רב כל כך של בירות. כשנפתחת חבית חדשה רושמים עליה את תאריך הפתיחה כך שתקבלו בירה טרייה וטעימה בכל פעם. תענוג.
מבחר בהחלט לא רע של בירות יש במקום וכולכם מוזמנים לקפוץ לבקר. אם אני על הבר (תשאלו "איפה מארק?") תזכו לפינוק מיוחד 
סתם אחד אמר
ואיך אפשר לשכוח את הבעלים המגניב (והמאיים משהו) – רסטו!!
אני אישית קבוע בסניף ההרצלייני, אבל אני מניח שבכל הסניפים הקוזל הכהה היא הפופולרית ביותר.
מה גם שקוזל מיקס (1/3 בהירה 2/3 כהה) עושה עבודה לא רעה בכלל.