גמדים, מכבים ואשר"מ בראשל"צ

דיווחתי לא מזמן על רכישה של בקבוק ביג-שוף במחיר מציאה בחינאווי ביפו. הביג שוף הוא בקבוק ליטר וחצי של בירת לה שוף ממבשלת אשוף הבלגית.

יום חמישי שעבר התכנסו א', ש' ור' אצלי לערב גברים קלאסי: בירה, כדורסל ובאולינג בנינטדו Wii. לכולם חוץ ממני הייתה זאת חוויה ראשונה עם הלה שוף ולכן ר' התבקש להביא גולדסטאר למקרה חירום. הבקבוק קורר כשעה לפני הפתיחה לכ-10 מעלות. בדיוק הטמפרטורה הנדרשת לבירות אייל. לצערי הבקבוק לא נכנס למקרר במצב מאונך, אך לא חושב ששעה במאוזן פגמה בבירה ולי בטח של אכפת לשתות קצת שמרים. מה שכן, פקק השעם זינק מהבקבוק כמו שמפניה ואחר כך התנפח לממדים שלא איפשרו לסגור את הבקבוק איתו. לא שהיה צורך, ליטר וחצי של לה שוף נשתו תוך פחות מרבע אחד ומזל שמישהו זכר להביא גולדסטאר.

אחרי שמכבי סיימה לפצח את ז'אלגיריס ואנחנו סיימנו לפצח את כל הגרעינים ולשתות את כל הבירות התפנינו לקנח בטליסקר 18. מממממ…מעדן. את שלושת השעות הבאות שבילינו במשחק באולינג תחת השפעה אני לא כל כך זוכר אבל היה מצחיק. במיוחד מכיוון ש ר' התעקש לרוץ עם השלט (ללא כל צורך, יש לומר) וכמעט ונתקל בטלוויזייה.

בכל מקרה, הלה שוף גנבה את ההצגה (למרות תחרות קשה מצד גלידת הDIBBS שהביא ר'). וזה הזמן לספר קצת על מבשלת אשוף.

מבשלת אשוף נמצאת בדרום מזרח בלגיה בעיירה שנקראת (תופים)….אשוף. מקימי המבשלה, פייר גוברון וכריסטיאן באוורארטס הקימו את המבשלה ב1982 וכעבור מספר שנים נקנו ע"י קונצרן דובל מורטגאט (שמשווקת את בירת דובל המפורסמת). הסמל של המבשלה הוא גמד קטן (משמעות המילה 'שוף' בדיאלקט המקומי הוא גמד או ננס). מכיוון שהמבשלה צעירה ממש קצת קשה לקנות את הגימיק שגמדים הם שאחראים על מתכוני הבירה במבשלה אבל שיהיה.

לארץ מגיעות 3 בירות של המבשלה ע"י ש.ב.ש יבואני בירה כשהטובה בהם לדעתי היא ה'לה שוף'. כל הבירות של המשלבה לא עוברות סינון או פיסטור ולא מקבלות תוספות טעם. איכות.

לה שוף:

בירה בסגנון פייל אייל בלגי חזק. 8% אלכוהול. צבע זהבהב עם ראש קצף אדיר ומשובח שמשאיר שאריות יפות ועבות על הכוס. הבירה מאד קלילה לשתייה והמיגוז מזכיר קצת שמפניה. מורגש תיבלון בלגי טיפוסי כשבולט ריח של קוריאנדור (שבניגוד לשאר התיבלון גם מוזכר במרכיבים על הבקבוק). האלכוהול כמעט ולא מורגש, מה שהופך את הבירה לרוצחת שקטה.

ציונים באתרים המרכזיים:

BEER ADVOCATE: A

RATE BEER: 96

 

מק שוף:

בירת אייל בלגית כהה. צבע חום כהה שמתחיל לגרד את השחור. ראש קצץ צפוף וטעים והגוף קל יותר משאר הבירות הבלגיות. מורגשים ריח של אדמה ולתת. 8.5% אלכוהול שנותנים בראש. אפשר בהחלט להרגיש מעט כשות למרות שהבירה בסך הכל די מתוקה עם סייד קיק של פלפל.

ציונים:

+BEER ADVOCATE: B

RATE BEER: 93

 

נייס שוף:

בירת אייל חורפית כהה. מופיעה בשוק בתחילת דצמבר של כל שנה. 10% אלכוהול, בדיוק מה שהרופא רשם לי נגד סופות הרעמים. מכת אלכוהול בטעם עם מיגוז די חזק. יורדת לאט בגרון (כצפוי). מאד פירותית ועשירה.

ציונים:

-BEER ADVOCATE: A

RATE BEER: 97

 

המבשלה גם מכינה ליקר קפה שמבוסס על המק שוף בתוספת או דה וי (אכוהול ענבים נקי) שגם הוא מיוצר במבשלה. נדיר להשיג את הליקר (במיוחד בארץ) , אך עם קצת מאמץ הכל אפשרי.

דבר אחרון:

תמיד אומרים שבירה מחבית עדיפה על בירה מבקבוק. לרוב אני מוצא את זה נכון. במקרה של אשוף המקרה שונה במקצת. יצא לי למזוג מחבית לה שוף ולדעתי מבקבוק היא עדיפה אבל רק בגלל שבהרבה פאבים לא מתפעלים את ציוד המזיגה כמו שצריך. הבירות מאבדות טעמים ומקבלות טעמי לוואי בדרך הקצרה מהחבית לכוס. איך מטפלים בציוד בבר? כך:

http://img3.rest.co.il/magazine/Default.asp?txtArticleID=3850#pageStart

 

אתר מבשלת אשוף:

http://www.achouffe.be/newen/index.php

BEER ADVOCATE:

http://beeradvocate.com/

RATE BEER:

http://ratebeer.com